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Schwarzer Tee

Schwarzer Tee - von Engländern und Ostfriesen geliebt


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Schwarzer Tee - MadameGrey

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Schwarzer Tee ist der Inbegriff von Tee. Von den Engländern wird die "Tea-Time" noch heute zelebriert und mit Ostfriesland wird er genau so stark verbunden wie mit dem Inselreich. 

Schwarzer Tee

Nach dem Pflücken durchläuft der schwarze Tee mehrere Produktionsschritte. Während der Verarbeitung erhält er dann seine typische schwarze Farbe. Ein wichtiger Schritt ist dabei die Fermentierung Wikipedia

Hauptanbaugebiete für schwarzen Tee sind Indien, Sri Lanka (früherer Name: Ceylon) und einige südamerikanische Länder. Und auch in China wird schwarzer Tee angebaut. Dort besonders im Südwesten des Landes in der Provinz Yunnan. Neben dem schwarzen Tee wird dort auch noch der Pu-Erh-Tee angebaut, der auch roter Tee genannt wird.

Die wichtigsten Sorten sind Assam (kräftig und würzig), Darjeeling (leicht und blumig) und Ceylon (leicht und zitrusartig).